陳哲維的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，嘉義濾掛式咖啡企業禮品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北壺泡式咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭即溶咖啡中秋送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，雲林宏都拉斯咖啡試喝心得它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺東肯亞咖啡贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。嘉義浸泡式咖啡新年送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

在游覽司馬遷祠、韓城民俗博物館期間，我看到舊式農具館里展出的家庭織布機、紡車等老物件時，不由地回想起那遙遠而又熟悉的鄉村生活，使人感受到歲月的流逝和時代脈搏的跳動。特別是看見過去農家使用的織布機，更是讓我浮想聯翩。 記得在我小時候，家里的織布機就從來沒有休息過。每到農閑季節，母親不是紡線就是坐在織布機里忙碌。聽母親講，家里這架織布機可為養家糊口、購買房產立下了汗馬功勞。母親就憑每年辛苦織布、賣布還清了買房時欠下的外債，維持著全家老少的日常生活開銷。 上世紀六七十年代，農村人的衣服幾乎都是用土布做成的，有土布衣、土腰帶、土襪子、土布鞋等等，五花八門，應有盡有。因而，那時的農村婦女紡線織布是家常便飯，是勞動生活中必不可少的一部分。1978年，生產隊里要做裝糧食的土布口袋，每條做成后5個勞動日（一個勞動日相當于一天出勤，等于十個工分），為了能多掙幾個工分，母親和妻子協商后，從保管處領回50多公斤皮棉，利用雨天、晚上等空閑時間去加工制作，我也曾加入到此項勞動中。棉花領回后，就開始搓捻子，這是織布的第一道工序。當時家里還沒有安電燈，到了晚上，我與母親、妻子在煤油燈下搓捻子，直到瞌睡得不行了才睡覺。就這樣一連搓了10多天才把領來的皮棉搓完。緊接著，妻子借了一架紡線車，開始了第二道工序——紡線。她們白天下地干活，只有飯前飯后、晚上才能抽時間紡線，看孩子就成了我的責任。為了趕進度，她們熬夜紡線，我常常睡了一覺醒來，還能聽到“嗡嗡嗡”的紡線聲，要多掙幾個工分真不容易啊。 線紡完后，緊接著經過漿線、接線、印線等多道工序，最后才上到織布機開始織布，家里從早到晚又能聽到織布聲。母親和妻子輪流織，她們織布時我偶爾會在一旁細心觀察，只見她們目不轉睛地在操作，手中的梭子好似水中游泳的魚兒在經線間穿來穿去，每穿一次梭子雙腳踩一下織布機，渾身上下都得使勁。就這樣，時間一天天過去，在織布機的“哐當哐當”聲中，母親和妻子用勤勞的雙手將土布一尺尺延長，土布卷子也越來越厚。她們歷經幾個月的勤苦勞作，制作成幾十條口袋，終于按時完成任務交給生產隊，拿到了應得的報酬，我家的織布機又立下了新功勞。 從我開始記事起，在那艱苦的歲月里，織布機在母親的巧手操作中，織出的土布難以計算。其中有白土布、格格土布、印花土布、床單布……母親用織出的土布給我們做衣裳、做床單，姐姐結婚時還給她做陪嫁品。 如今，商場里各色花布花樣繁多、琳瑯滿目，可我最愛的還是母親織的老土布。這些年來，當我睡在老土布床單上時，就會想起母親，睡夢中，耳邊似乎又響起紡車嗡嗡的歌謠，聽到織布機的聲音有節奏地一聲聲傳來…… >>>更多美文：心情隨筆

1 這幾年，我發現自己有一個很大的變化，就是越來越懂得健康的重要性。工作再忙，也要抽空吃飯；事情再多，也不會熬到深夜；遇到再大的難和坎，也不會過度地去擔心和焦慮。 其實，還是會有不好的情緒和一些不夠好的狀態。但每當這時，我都會告訴自己：無論遇到任何事都不能虧了身體，因為不善待自己，就沒有力氣去面對和承擔更多的壓力和責任。 年輕時，我們常把健康當作揮霍的資本，但隨著年紀漸長你會發現，身體健康才是你最大的底氣。 或許我們都曾以為，可以拿健康肆意去交換想要的東西，或者把它當作發泄的出口，不斷地折磨自己。但后來才明白，怠慢身體其實就是怠慢自己。無論你有多大的抱負，無論你想要實現多大的目標，只有身體好了，一切才有可能。 2 前幾天，一位網友告訴我說，以前他總是把自己的工作安排得特別滿，因此很少回家。人到中年后才發現，原來跟家人在一起的日子是那么珍貴和幸福。 無論在外面遇到多大的風雨、受多大的委屈，只要回到家，就會有父母的噓寒問暖、孩子的天真可愛，以及伴侶的關心體貼。與家人在一起，吃一頓簡單的晚飯，看一檔平常的電視節目，哪怕只是坐在一起什么也不說，心里也總是踏實安定的。 年輕時，我們總以為人生的意義就是要不斷地去向別人證明自己。可后來才發現，也許我們努力的終極意義，不過是為了給身邊人更好的生活，不過是為了有更多時間去陪伴和照顧他們。 許多時刻，我們總會因為忙碌而忘記最初努力的動力和出發點，也會因為過多的欲望而忘記那些真正重要的人和事。但是，無論你的工作有多忙，都請記得多陪陪家人。人生真正能讓我們感到滿足和心安的，不過是歲月靜好、父母健在、家人平安。 3 不知你是否發現，有時我們總喜歡去跟別人攀比，也總是非常在乎別人的評價。 有時候，我們會因為自己擁有的不比別人多、自己的職位不比別人高、自己的運氣不如別人好，于是悶悶不樂。也有些人，做出任何選擇和決定都希望得到他人的肯定和支持，如果有批評或者出現不同的意見，他們就會變得猶豫不決。 但其實，每個人都有自己的生活。一個人幸福與否，并不總是跟他擁有的多少相關，但卻跟他的心態好壞密切相關。一個人是否做了對的選擇，很多時候也與別人無關，但卻和是否遵從自己的內心密切相關。 因此，你不必盲目地去跟別人較勁。許多時刻，我們都忽視了自己內心真正的渴望和感受。但日子是自己的，你過得好不好，沒有人比你更清楚。當你學會了過好自己的日子，也就學會了過好這一生。 >>>更多美文：美文欣賞

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