陳哲維的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中藝伎咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北單品咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹知名咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北肯亞咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄濾掛式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮冰釀咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北哥倫比亞咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆知名咖啡送禮推薦

有人說，人生最大的痛苦不是自己為人處事的失當和事業上的失敗，而是熟人圈里別人的成功和幸福康樂。如果真是有這樣的體悟和感念，那真是一件很糾結、很痛苦的事了。我常想，人要善于橫比，亦要學會縱比，找到人生的平衡點，這是讓幸福再回歸、再敲門的“密鑰”，如果能做到這樣，你就不會發出如上無端的感喟和無限哀怨了。 人生幸福有哪些“平衡點”值得找尋呢？ 從大的方面講，比起時下一些戰亂和恐怖分子頻繁襲擊的國家，我生活在中國，安居樂業，不會流離失所，不會時時面臨死亡威脅和流血，這是最大的幸福；比起那些在抗日戰爭、解放戰爭中為國捐軀和為國傷殘的先烈英雄們，我享受到國家解放的人身安全、自由和個人軀體完整健全，這是何等的幸福和多么寶貴的財富；比起出力流汗而不得溫飽者，我享受到了坐享其成的勞動成果和豐富的物質基礎，這又是多么的幸福和滿足；比起改革開放以來勇于創新和實踐的人們，我享受到了改革開放的紅利而沒有擔心因破產而帶來家庭解體，遭人誤解和白眼，這又是多么幸運和暢快。 從小的方面講，比起一起工作的同事，大部分回到貧窮落后的農村，過著緊衣縮食的生活，我卻享受著大城市公共資源配套和高薪酬工作待遇，衣食無憂，多么穩定和從容；比起進城務工、長期分居兩地的農民工，我享受著夫妻天天相擁而眠、夢囈到天明，這種幸福甜蜜不是人人都能有的，又是多么浪漫溫馨；比起那些沒有房子住的城里人，我住在窗明幾凈的高樓大廈里茶香飯好，時常引吭高歌一曲，這種逍遙自在不是人人都能擁有的；比起基層普通員工，我不會為幾十元的加班費而費心費力跟人較勁和爭執，少有憤懣、抱怨、煩惱，這也是幸福；比起公司高層領導，我不用耗心耗智與人勾心斗角、周旋應付，基至偽裝、人格分離地去角力、爭斗，擁有個人無限自由的空間和時間，不費心耗神就是一種幸福；比起英年早逝的同事和朋友，健康地活著就是一種成功的證明和幸福的呈現；比起病榻上久病需要人陪護的朋友，我自由的軀體能夠四處走動和到處觀光旅游，既風光又愜意，幸福的感覺無處不在；比起那些身陷囹圄的曾經的領導和同事，我清白的名譽和潔身自愛的行為不觸底線，不碰高壓線，人在局內，局在局外，沒有罪惡感，坦坦蕩蕩做人做事，又是何等的知足滿足！比起那些成功者，我不用擔心大起大落、沉沉浮浮，以至譽滿謗起、后院起火，從而提心吊膽，提前終結一切美好；比起那些失敗者，我不用擔心有人上門追債，死纏爛打，被人嬉笑戲弄或漫罵攻訐，從而影響心情，干擾幸福；比起有錢人，我不用擔心被人謀財害命和遺囑篡改，從而使幸福變成家門不幸；比起沒錢人，我不擔心衣食無著，風餐露宿，遠離幸福；比起有權人，我不擔心大權旁落、或因貪腐成癮而雙規、坐牢，有限的權力對等有限的幸福也是一種幸福；比起無權人，我不用絞盡腦汁、尊嚴喪盡地去乞求討好權勢者，企圖討官上任，官癮成病，無欲無求、尊嚴至上、簡單快樂，也是幸福的一種狀態呈現。 有了這樣的橫比與縱比，捫心叩問，反復權衡掂量，心境豁然，心中坦然，行動悠然，精神超然，靈魂潔然矣；我還哪敢怨懟人生、憤世嫉俗了呢？！ 感恩這個國家，感恩這個時代，再感恩這個國家這個時代里的每一個人，這才是幸福來敲門的心靈“密鑰”。 >>>更多美文：心情隨筆

沒有風雨只有陽光， 說藍天想心事。 寫故事留情愛， 問知音不變路上。 >>>更多美文：自創詩

窗外的天氣晴朗，陽光正好，我在書房里再也坐不住了，于是擱下紙筆，到馬路對面的和平公園散步，欣賞一下冬天的景色。 步入公園，昔日游人如織，絡繹不絕的景象已不復存在，真是難得的靜謐、平和和安祥。各種各樣的樹木已掉光了葉子，只有松柏依然蒼翠。幾只喜鵲在光禿禿的樹枝頂端喳喳地叫個不停，當我拿出手機對著它們拍照時，它們卻警覺地撲楞著翅膀飛走了。我信步來到節日廣場鏤空石雕旁，一位男老師正教一群婦女們翩翩起舞。 走在公園馬路道旁，我看到忙碌的園林工人們正給樹干刷白色的涂料，我好奇地問一位工人刷的什么，她說：“是一種特殊的藥物調制的，既可以防治病蟲害，又可以保暖。”忽然，一陣哨聲響起，原來是兩位身穿黑色保安服的工作人員，吹哨提醒踏進草地的游人離開。在黃綠相間的草地上，我看見一塊花朵形的廣臺牌，上面寫著溫馨的提示語：“小心邁步，生命需要您的呵護！”再看廣場四周，白玉蘭樹的軀干上全部包著深綠色的苫布，還架著木棒，為保暖過冬，它們已經做足了準備。 來到中心湖畔，陽光下的湖面波光粼粼，只有湖邊結了一層薄冰，大片的蘆葦在寒風中搖曳著。我漫步在涼亭棧道，低頭看見金魚游來游去，為這寂靜的冬日增添了活力與色彩。我又來到下沉廣場，夏日這里的歌聲不絕于耳，如今只有老人們帶著孩子在曬太陽。 >>>更多美文：隨筆美文

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