陳哲維的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮精品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆音樂家咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藍山咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南知名咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東冷泡咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄精品咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東阿里山咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2023年新年咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東藝伎咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投壺泡式咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義哥倫比亞咖啡評價分享

時值漢宣帝老矣，夜夜夢食仙草，故胡須脫落黑發童顏，且與滇王出游三潭九日行，手捧明月飛流現，仗劍晴嶺吟詩篇，然觀瀑布之巔，成群金馬碧雞栩栩如生，忽奔騰于懸崖峭壁，忽嘻嘻于拂曉云層，且看四方道友云集，暢聊之間狂笑怒贊:“奇也秒也！續命神丹在此也！”漢宣帝聽聞揮劍怒斥:“爾等休得放肆！敢動本王的仙丹妙藥。”然道友置之不理，乃琴簫合奏幾許，悠悠拂塵踏月遠去，滇王痛飲腰間一壺酒，回旋于馬櫻花樹下，花飛劍舞成三人，金馬奔騰彩云間，宣帝祈求長生藥，碧雞笑嘆癡夢人。然豈能盡如人意，京城月黑風高汗如雨下，宣帝疲弱之體縛于神游之境，春風得意不能九歸。翌日！乃昭畫師追溯夢境，遂遣節度使王褒尋之，訪畫中古滇國神韻，節度使王褒始于天府之國，費時半月有余，攀蜀道入滇拜見滇王，求閱古滇國圖紙，滇王見駕于滇池山，與之相談甚歡乃杯酒結義，故遣畫師作圖，贈與大漢使節王褒，翌日清晨差人護之入鹿城乃滇楚，王褒觀滇圖比宣帝夢中之畫，揚鞭催馬驚嘆:“此乃益州晴嶺縣邑人所在之地趙苴，禺同山腳下紫邱村是也！”途經姚府之地，皆有牧童歡唱:“七彩金碧祥光照，有緣之人方靈心，晴嶺河畔尋金馬，三潭瀑布賞碧雞。” >>>更多美文：心情故事

曾經下鄉勞作、做過牛倌的我，在穿越幾十年風雨歲月后，依然有一種知青情愫、牛倌情緣。我愛蓬勃生長的草地、喜歡蜂蝶翩舞的草叢。青青草地能把我的花甲之心拽回到那已經遠逝了的青蔥年代。 小區的花園草地，除了有外面公園草坪一樣遍植的早熟禾草坪草外，還有其他雜草叢生。它們擠擠挨挨，爭相競長。其中有牛筋草、馬齒莧、一年蓬、蒲公英等，還有一些我不知道名字的小草。 前些日子，物業管理部門的人力物力都用在疫情控制上了，無暇顧及花園草地的割剪打理。于是，百草旺長。草地青青蓊郁，蔓過我的瞳眸，染綠了我的心田。暮春，我飽覽了一樹一樹的花開；初夏，蒲公英開花了、馬齒莧開花了……最是漂亮美麗的是一年蓬開花。 一年蓬，是一種生存力旺盛的小草。在我國各地很多地方的田間、路邊和曠野山坡上，都能看到它的身影。所以它有了許多別樣名字：女菀、野蒿、牙腫消、牙根消、千張草、長毛草、地白菜、油麻草、白馬蘭、千層塔、治瘧草、瞌睡草、白旋覆花。從這些名字中可以知道，一年蓬不僅是一種常見小草，還是一種藥草。它具有消食止瀉，清熱解毒，截瘧之功效。可用于消化不良，胃腸炎，齒齦炎，瘧疾，毒蛇咬傷。 那天我驚喜地看見草地里的一年蓬開出許多漂亮的小花，像小一號的雛菊，卻又不是雛菊：頭狀花序排列成傘房狀，白色絲瓣護托著黃色花蕊，只有1.5厘米左右花徑的小小挺立花兒，臨風裊裊婷婷，讓人心生愛憐。 一年蓬的花語是隨遇而安。其生命繁殖特性是飄散各處扎根生長。它的生命周期只有一年，至多跨年而已。但一年蓬旺盛的生命力如它名字一般，努力著蓬蓬勃勃地生長。不光在田間、路邊和荒野什地有一年蓬的立身之處，在鄉野老屋的墻頭房頂，也能看見它搖曳的身影。緣此，一年蓬還有一個大家熟曉的貶義別名叫墻頭草。人們用墻頭草形容反復無常，見風使舵的小人，也形容那些人云亦云，沒有主見的人。 我為墻頭草正名：無論長在地上，或是生在墻頭，縱有八面來風，微弱纖細、沒有依傍的墻頭草，它都會蓬蓬勃勃地生長。因為它有響亮的中藥名：一年蓬！ >>>更多美文：心情隨筆

跟小伙伴們聊天時，經常會問到最喜歡什么季節，有人說喜歡春天，有人喜歡秋天，唯獨我最愛夏天，愛她的熱烈奔放，愛她的五彩斑斕，愛她的碩果累累…… 夏天，我們盼來了歡樂輕松的大暑假，在家里吹著空調，可以在泳池里面自由自在的游泳，還可以品嘗美味的冰淇淋，真是太好了！ 夏天，雖然炎熱，但也是個旅游的好季節，穿上各式各樣美麗的花裙子，出發吧！我去過許多旅游景點，家鄉的常州荷園，就只有在夏天才能展現它的魅力，池塘里正在盛開的荷花，讓水面增添了許多的色彩，荷花亭亭玉立，風吹來，荷花翩翩起舞，令人心曠神怡。 夏天的傍晚很美，夕陽很吸引人。天邊的云霧霎時間變的紅彤彤的，就像天空著了火。街上，人頭攢動，賣冰棍的，逛市場的，乘涼的。人們成群結隊地在聊天，草坪上，屋子里，大樹下，為夏天又增添了些熱鬧。 夏天的夜晚更美，尤其在鄉下的爺爺奶奶家。陣陣涼風迎面吹來，讓人會有飄飄然的舒爽感覺。和家人出去吹吹涼風，看星空，星星對著我眨眼睛，像一顆顆閃亮的鉆石，也像一顆顆的珍珠，這份閑情逸致讓我覺得生活真美好。最歡喜的還是和伙伴們抓螢火蟲，星星點點的小綠燈在河面上，草叢里，大路旁，田地間曼舞，美極了，伙伴們興奮著向它們撲去，玩起了捉迷藏。 讓我們快樂一“夏”吧！ >>>更多美文：隨筆

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